栗のリゾット

連休の事始めに、冷蔵庫にあった冷ご飯を使って栗のリゾットを作りました。

お米からではなくあまりご飯を使うのは、いつもの時短料理。

具は袋入りの甘栗　玉ねぎとたっぷりのニンニクのみじん切り　しめじ　をバターで炒めたもの。

飲み残しの白ワインを多めに入れるのと生クリームはちょっと上等のものを奮発すれば、結構おいしいリゾットがあっという間にお鍋いっぱいに作れます。

高級店で食べるとお代わりしたくなるほどちょっぴりしか入っていないのが不満だったので、ごはんが余ったときには作りたくなる定番料理です。